Semola di farro integrale2019-04-15T23:20:35+00:00

Pasta di farro integrale

Il farro è un alimento ben diffuso e sfruttato nella dieta mediterranea, complici le sue elevate proprietà nutritive. Sempre più frequentemente scelto nelle diete vegetariana e vegana, questo cereale affonda le sue radici in un passato molto lontano, poiché si tratta di uno dei primi coltivati dall’uomo.

Ecco perchè per il nostro impasto vogliamo che derivi da una filiera biologica italiana. Per esaltare la sua genuinità e le sue proprietà nutritive, perchè solo un ingrediente così genuino mixato al nostro metodo di lavorazione unico, può regalarti una pasta da un insuperabile valore aggiunto.

Il Metodo “Le Rugantine”

LAVORAZIONE LENTA DEGLI INGREDIENTI A  TRIPLO IMPASTO

ESTRUSIONE LENTA E A BASSISSIMA TEMPERATURA

TRAFILATURA RIGOROSAMENTE IN BRONZO

ESSICCAZIONE LENTA A BASSA TEMPERATURA

PER OLTRE 24 ORE