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accurata e ricca selezione di grano duro di filiera 100% italiana

La nostra è una Filiera piccola 100% Italiana e certificata , che si distingue per l’eccellenza del territorio a cui appartiene:
Composta da decine di agricoltori del centro-sud Italia che per vocazione scelgono di selezionare solo le più eccellenti varietà di Grano duro da coltivare nei loro terreni, e lo fanno con cura dalla semina al raccolto, crescono ogni spiga come fosse loro figlia. Per questo siamo certi di vantare una tra le migliori selezioni di Grano duro in Italia.

delicata macinazione del chicco intero: quando la materia prima fa la differenza

L’innovazione Qualitativa e Nutrizionale della nostra Pasta deriva anche dalla superiorità delle materie Prime, e in questo caso anche da un particolare processo : La Macinazione del grano.
Attraverso diversi accorgimenti, nonchè ad un rallentamento del processo stesso è stato possibile ricavare una semola di qualità superiore e ad alto valore nutrizionale , completa di tutte le parti importanti del chicco : Crusca e Germe(o embrione), che in altre tipologie di macinazione industriali vengono separate per poi essere aggiunte successivamente in parte, o con risultati poco ottimali.

tutto il buono del chicco intero

In ogni chicco, cosi apparentemente minuscolo, è nascosto un grande valore benefico;

Il chicco di Grano infatti è composto da 3 parti fondamentali :

  • la CRUSCA, la membrana esterna, ricchissima di FIBRE, VITAMINE del GRUPPO B1,B2,B3-E, con un alto contenuto di SALI MINERALI come CALCIO, FERRO, FOSFORO, MAGNESIO, POTASSIO, ZINCO 


  • l’ENDOSPERMA(la parte centrale) ricca di PROTEINE


  • il GERME(nascosto all’interno) fonte ricca di AMMINOACIDI, SALI MINERALI(alto contenuto di FOSFORO, POTASSIO e MAGNESIO), VITAMINE GRUPPO B(TIAMINA e NIACINA), TOCOFEROLI, OMEGA 3 e OMEGA 6.

La nostra Pasta Integrale, infatti, grazie alla completezza della materia prima da cui ne deriva, e dal nostro metodo esclusivo che ne preserva l’integrità organolettica e nutrizionale, oltre ad avere un alto contenuto di FIBRE (10%) e ricca di tutte queste proprietà contenute nel chicco intero.

I FORMATI

N°26 PENNE RIGATE

  • LUNGHEZZA 5 CM
  • SPESSORE 1,15 mm 
  • CON RIGA 1,55 mm

COTTURA 10 MINUTI AL DENTE

N°20 FUSILLI

  • LUNGHEZZA 5 CM
  • SPESSORE 1,18 mm 

COTTURA 10 MINUTI AL DENTE

N°33 MEZZE MANICHE

  • LUNGHEZZA 3,5 CM
  • SPESSORE 1,15 mm 
  • CON RIGA 1,65 mm

COTTURA 12 MINUTI AL DENTE

N°23 CASERECCE RIGATE

  • LUNGHEZZA 4 CM
  • SPESSORE 1,18 mm 
  • CON RIGA 1,55 MM

COTTURA 10 MINUTI AL DENTE